Eat Happy Blog /

Moringa Buddha Bowl

30 min – 2-4 personer – Nem

Ingredienser:

  • 1 mellemstor Sweet Potato
  • 1 mellemstor Alm. Kartoffel
  • 2,5 dl Quinoa
  • En håndfuld Babyspinat
  • En håndfuld Cherry Tomater
  • 1 Avocado
  • En håndfuld Radiser
  • Rød/Gul Peberfrugt
  • Tahin / Sesam frø
  • 1 knivspids Salt & Peber
  • 1 knivspids Karry
  • Turmeric
  • 1 spsk Moringa flager
  • 1 knivspids Løgpulver (kan udelades)
  • 1 knivspids Hvidløgspulver (kan udelades)
  • Saften fra en halv citron

Fremgangsmåde:

Nyt år – samme lange arbejdsdage. Der er næsten ikke noget bedre end en lækker Buddha Bowl. 

Opvarm ovnen til 200 grader (varmluft)

Skær Sweet Potato og almindelig kartoffel i små stykker. Krydr dem med Moringa, Karry, Turmeric Løg & Hvidløgspulver og Salt & Peber. Læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade og bag dem i ovnen i cirka 20-25 min.

Sæt Quinoa til at koge. Når det koger, skru ned og lad det stå og simre i 10 – 15 min. mens du skærer resten af grøntsagerne ud i mindre stykker.

Arrangér din Moringa Buddha Bowl ved at lægge Quinoa, Kartofler og Grøntsager hver for sig. Dekorér med Avokado og Tahin. Krydr retten med salt & peber og citronsaft. Glem ikke at drysse lidt Moringa Flager på til sidst.



Kan nydes alene eller deles med en du holder af!

SaveSave

SaveSave